Диета при раке печени: что можно, а что нельзя принимать в пищу

Люди, которые не испытывают проблем со здоровьем, редко контролируют свой рацион питания на ежедневном уровне. Но при обнаружении онкологического заболевания тема перехода на ЗОЖ и здоровое питание становится очень актуальной. 

При обнаружении онкологического заболевания тема перехода на ЗОЖ и здоровое питание становится очень актуальной

Симптомы рака печени

Обнаружить рак печени помогут следующие симптомы:

• чувство дискомфорта и боль в зоне локализации печени;
• повышение температуры тела, происходящее без причин;
• отсутствие аппетита;
• резкое похудение;
• приобретение кожей желтоватого оттенка.

Правильно составленная диета при раке печени имеет две задачи:

• снижение нагрузки на страдающий орган;
• поддержание ИМТ пациента в норме;
• нормализация метаболизма в организме.

Именно поэтому главный нюанс питания при проблемах с печенью — не «сколько» вы съели, а «какого качества» еду вы употребили.

Принципы питания

Печень — жизненно важный орган-фильтр, участвующий в белковом, жировом и углеводном обмене, в хранении и образовании витаминов и выведении шлаков и токсинов. Нарушение функционирования печени приводит к избытку токсинов, интоксикации и серьезным последствиям для организма. Вот почему следует беспрекословно соблюдать советы врача по питанию, а меню составлять исключительно из полезных продуктов.

Для заболевших существует простое «золотое правило»: садиться за обеденный стол нужно только в том случае, когда ощущается голод. Не надо устраивать голодание или насильно запихивать в себя ненавистные продукты. Когда появляется потребность съесть тот или иной конкретный продукт, нужно приготовить любое здоровое блюдо с его участием, которое вызовет наслаждение после приема пищи.

При наличии в организме опухолей антитоксическая функция печени снижена или отключена совсем, поэтому орган не в состоянии обезвредить поступающие с едой вредные добавки

Питание больного человека при метастазах должно быть абсолютно экологичным. При наличии в организме опухолей антитоксическая функция печени снижена или отключена совсем, поэтому орган не в состоянии обезвредить поступающие с едой вредные добавки: пестициды, стабилизаторы, консерванты, красители, нитраты, нитриты, трансжиры, ГМО. Именно поэтому следует внимательно выбирать при покупке продукты, а, чтобы уменьшать содержание нитратов, с плодов нужно срезать кожицу, а также вымачивать. Можно купить нитрат-тестер.

Основные принципы питания при раке, на 4 стадии в том числе:

• пищевые продукты должны быть легкими, низкокалорийными и легко перевариваемыми организмом;
• если больной теряет вес из-за раковой опухоли, то в рацион нужно включить калорийную пищу с высоким содержанием белка (нежирное мясо, рыба и морепродукты, куриные яйца, творожные продукты, сыр, кисломолочная продукция);
• при отсутствии желания кушать в меню вводятся продукты, вызывающие аппетит – обычно, это всё кисленькое: лимонный сок, квашеная капуста, кислые яблоки;
• блюда готовятся исключительно путем отваривания. При необходимости еда может быть перетертой в блендере или в виде пюре;
• количество животных жиров должно быть сведено к минимуму;
• уменьшение количества соли и сахара. Сахарозаменитель также исключен, так как всё сахаросодержащее «подкармливает» карциному;
• достаточное поступление воды – не менее 1,5 литра чистой воды, также можно дополнительно 0,5 литра травяных чаев и настоев, компотов и соков без сахара;
• нельзя переедать, дабы не перегрузить печень. Из-за стола нужно выходить с лёгким чувством голода;
• пищу нужно тщательно пережевывать;
• кушать нужно часто (5-6 раз за день), но понемногу.

На 4 стадии заболевания (IVА, IVB), когда отсутствует аппетит, и пациенты резко теряют вес, а с ним и силы, их переводят на парентеральное и энтеральное питание.

Пациент получает все необходимые питательные вещества по индивидуально рассчитанной схеме, только внутривенно

Первый вид питания предполагает введение питательных веществ прямо в венозную систему. Пациент получает все необходимые питательные вещества по индивидуально рассчитанной схеме, только внутривенно. Ему вводят одновременно аминокислоты, жировые эмульсии, белковое питание, витамины и микроэлементы (цинк, селен и другие).

При энтеральном питании всасывание пищи происходит через зонд. Для этого фармацевтика и пищевая промышленность разработала смеси: «Виновекс», «Инпитан», «Флексикал», «Пептамен». Также это могут быть детские смеси, например, «Нутризон» от фирмы Nutricia. Они имеют хороший состав со всеми необходимыми витаминами и элементами.

Разрешенные продукты

В питание при раке печени все врачи разрешают включить следующую продукцию:

• несвежий белый хлеб (можно взять вчерашний либо подсушенный), печенье сухое галетное;
• низкожирные сорта мяса: телятина, крольчатина, говядина, куриные грудки без кожи – все это отварное;
• виды рыбы с низким содержанием жира (хек, пикша, треска, путассу, окунь), приготовленные на пару, а также запечённые;
• сырые или вареные, приготовленные в виде пюре: тыква, кабачки, картошка, морковь, цветная капуста, свекла, горошек, петрушка, укроп, листья салата;
• супы на овощном бульоне с добавлением круп и макарон из муки в/с (нельзя заправлять майонезом или сметаной!);
• молочные продукты и кисломолочная продукция – при печеночной онкологии все должно быть с низким содержанием жира;
• яйца куриные можно кушать в виде паровых омлетов;
• рисовая, овсяная, гречневая каша на воде жидкая, отварные макароны;
• оливковое или рафинированное подсолнечное масло;
• из сладостей можно продукты пчеловодства, пастилу, варенье с небольшим содержанием сахара, мармелад;
• пить можно травяные чаи и отвары, негазированную воду, некрепкий чай зеленый и черный, компоты из сухофруктов без сахара, соки свежевыжатые с добавлением воды.

Запрещенные продукты

Меню больных раком печени (особенно диета пациентов при раке 4 стадии) предусматривает полное исключение:

Окрошка запрещена к употреблению при раке печени

• жирных видов мяса, в том числе птицы, рыбы, молочных продуктов, колбас, консервов, жиров животного происхождения;
• любых видов жареного, даже блинчиков и сырников;
• фастфуда и полуфабрикатов;
• выпечки, тортиков, пирожных, конфет, сгущенки;
• супов, сваренных на мясе, холодных первых блюд (свекольник, окрошка);
• некоторых видов крупяных изделий (перловка, пшенка, ячневая и кукурузная крупы, киноа);
• уксуса, пряностей, специй, приправ, соусов, майонезов, маринадов и солений;
• грибов;
• овощей, которые трудно усваиваются, так как содержат много крахмала и клетчатки (редис, брюква, белокочанная капуста, картофель, баклажаны, репа, редька),
• бобовых культур (соевые продукты также нельзя есть);
• лука и чеснока;
• газировки, кофейных напитков, какао.

В питании пациентов при опухоли также, естественно, должен полностью отсутствовать алкоголь, даже пиво. Диета больных при опухоли печени должна быть очень строгой в плане списка запрещенных продуктов.

Примерное меню на неделю

В борьбе с раком печени важную роль играет планирование ежедневного рациона на следующую неделю.

Вот примерное меню при раке печени на 7 дней:

День 1:

• рисовая каша и зеленый чай;
• легкий овощной бульон, запечённая в духовке картошка, огуречный салат, настой из шиповника;
• отварной хек.

День 2:

• гречка на воде, чай;
• легкий овощной суп, морковное пюре, тефтели из индейки на пару, компот из сухофруктов;
• паровой омлет.

День 3:

• овсяная каша, 1 вареное яйцо, черный некрепкий чай;
• суп вермишелевый, овощи на гриле, стакан воды без газа;
• фрикадельки куриные на пару

День 4:

• любая каша на воде, 1 чашка каркаде;
• овощной бульон, рагу из овощей, компот;
• стакан молока с мёдом, крольчатина отварная.

День 5:

При раке печени разрешена каша рисовая

• каша рисовая, печенье «Мария» — 1 штука, чай;
• легкий бульон на луке и морковке, картофельно-тыквенное пюре, салат из капусты, травяной чай;
• творог нежирный, простокваша.

День 6:

• каша овсяная, чай каркаде, пастила – 1шт;
• суп на овощном бульоне, тыквенно-морковная запеканка, травяной чай;
• запеченная или приготовленная на пару рыба;

День 7:

• рисовая каша, компот из сухофруктов;
• легкий овощной бульон, запечённая тыква, салат их цветной капусты и зеленого горошка, чай;
• творог 9%, кефир.

Диета при раке печени может существенно облегчить состояние больного. При планировании меню нужно помнить, что рацион должен быть максимально сбалансированным, необходимо знать список полезных и запрещенных продуктов.

Видео

Питание при раке.