Содержание
Люди, которые не испытывают проблем со здоровьем, редко контролируют свой рацион питания на ежедневном уровне. Но при обнаружении онкологического заболевания тема перехода на ЗОЖ и здоровое питание становится очень актуальной.
Симптомы рака печени
Обнаружить рак печени помогут следующие симптомы:
- чувство дискомфорта и боль в зоне локализации печени;
- повышение температуры тела, происходящее без причин;
- отсутствие аппетита;
- резкое похудение;
- приобретение кожей желтоватого оттенка.
Правильно составленная диета при раке печени имеет две задачи:
- снижение нагрузки на страдающий орган;
- поддержание ИМТ пациента в норме;
- нормализация метаболизма в организме.
Именно поэтому главный нюанс питания при проблемах с печенью — не «сколько» вы съели, а «какого качества» еду вы употребили.
Принципы питания
Печень — жизненно важный орган-фильтр, участвующий в белковом, жировом и углеводном обмене, в хранении и образовании витаминов и выведении шлаков и токсинов. Нарушение функционирования печени приводит к избытку токсинов, интоксикации и серьезным последствиям для организма. Вот почему следует беспрекословно соблюдать советы врача по питанию, а меню составлять исключительно из полезных продуктов.
Для заболевших существует простое «золотое правило»: садиться за обеденный стол нужно только в том случае, когда ощущается голод. Не надо устраивать голодание или насильно запихивать в себя ненавистные продукты. Когда появляется потребность съесть тот или иной конкретный продукт, нужно приготовить любое здоровое блюдо с его участием, которое вызовет наслаждение после приема пищи.
Питание больного человека при метастазах должно быть абсолютно экологичным. При наличии в организме опухолей антитоксическая функция печени снижена или отключена совсем, поэтому орган не в состоянии обезвредить поступающие с едой вредные добавки: пестициды, стабилизаторы, консерванты, красители, нитраты, нитриты, трансжиры, ГМО. Именно поэтому следует внимательно выбирать при покупке продукты, а, чтобы уменьшать содержание нитратов, с плодов нужно срезать кожицу, а также вымачивать. Можно купить нитрат-тестер.
Основные принципы питания при раке, на 4 стадии в том числе:
- пищевые продукты должны быть легкими, низкокалорийными и легко перевариваемыми организмом;
- если больной теряет вес из-за раковой опухоли, то в рацион нужно включить калорийную пищу с высоким содержанием белка (нежирное мясо, рыба и морепродукты, куриные яйца, творожные продукты, сыр, кисломолочная продукция);
- при отсутствии желания кушать в меню вводятся продукты, вызывающие аппетит – обычно, это всё кисленькое: лимонный сок, квашеная капуста, кислые яблоки;
- блюда готовятся исключительно путем отваривания. При необходимости еда может быть перетертой в блендере или в виде пюре;
- количество животных жиров должно быть сведено к минимуму;
- уменьшение количества соли и сахара. Сахарозаменитель также исключен, так как всё сахаросодержащее «подкармливает» карциному;
- достаточное поступление воды – не менее 1,5 литра чистой воды, также можно дополнительно 0,5 литра травяных чаев и настоев, компотов и соков без сахара;
- нельзя переедать, дабы не перегрузить печень. Из-за стола нужно выходить с лёгким чувством голода;
- пищу нужно тщательно пережевывать;
- кушать нужно часто (5-6 раз за день), но понемногу.
На 4 стадии заболевания (IVА, IVB), когда отсутствует аппетит, и пациенты резко теряют вес, а с ним и силы, их переводят на парентеральное и энтеральное питание.
Первый вид питания предполагает введение питательных веществ прямо в венозную систему. Пациент получает все необходимые питательные вещества по индивидуально рассчитанной схеме, только внутривенно. Ему вводят одновременно аминокислоты, жировые эмульсии, белковое питание, витамины и микроэлементы (цинк, селен и другие).
При энтеральном питании всасывание пищи происходит через зонд. Для этого фармацевтика и пищевая промышленность разработала смеси: «Виновекс», «Инпитан», «Флексикал», «Пептамен». Также это могут быть детские смеси, например, «Нутризон» от фирмы Nutricia. Они имеют хороший состав со всеми необходимыми витаминами и элементами.
Разрешенные продукты
В питание при раке печени все врачи разрешают включить следующую продукцию:
- несвежий белый хлеб (можно взять вчерашний либо подсушенный), печенье сухое галетное;
- низкожирные сорта мяса: телятина, крольчатина, говядина, куриные грудки без кожи – все это отварное;
- виды рыбы с низким содержанием жира (хек, пикша, треска, путассу, окунь), приготовленные на пару, а также запечённые;
- сырые или вареные, приготовленные в виде пюре: тыква, кабачки, картошка, морковь, цветная капуста, свекла, горошек, петрушка, укроп, листья салата;
- супы на овощном бульоне с добавлением круп и макарон из муки в/с (нельзя заправлять майонезом или сметаной!);
- молочные продукты и кисломолочная продукция – при печеночной онкологии все должно быть с низким содержанием жира;
- яйца куриные можно кушать в виде паровых омлетов;
- рисовая, овсяная, гречневая каша на воде жидкая, отварные макароны;
- оливковое или рафинированное подсолнечное масло;
- из сладостей можно продукты пчеловодства, пастилу, варенье с небольшим содержанием сахара, мармелад;
- пить можно травяные чаи и отвары, негазированную воду, некрепкий чай зеленый и черный, компоты из сухофруктов без сахара, соки свежевыжатые с добавлением воды.
Запрещенные продукты
Меню больных раком печени (особенно диета пациентов при раке 4 стадии) предусматривает полное исключение:
- жирных видов мяса, в том числе птицы, рыбы, молочных продуктов, колбас, консервов, жиров животного происхождения;
- любых видов жареного, даже блинчиков и сырников;
- фастфуда и полуфабрикатов;
- выпечки, тортиков, пирожных, конфет, сгущенки;
- супов, сваренных на мясе, холодных первых блюд (свекольник, окрошка);
- некоторых видов крупяных изделий (перловка, пшенка, ячневая и кукурузная крупы, киноа);
- уксуса, пряностей, специй, приправ, соусов, майонезов, маринадов и солений;
- грибов;
- овощей, которые трудно усваиваются, так как содержат много крахмала и клетчатки (редис, брюква, белокочанная капуста, картофель, баклажаны, репа, редька),
- бобовых культур (соевые продукты также нельзя есть);
- лука и чеснока;
- газировки, кофейных напитков, какао.
В питании пациентов при опухоли также, естественно, должен полностью отсутствовать алкоголь, даже пиво. Диета больных при опухоли печени должна быть очень строгой в плане списка запрещенных продуктов.
Примерное меню на неделю
В борьбе с раком печени важную роль играет планирование ежедневного рациона на следующую неделю.
Вот примерное меню при раке печени на 7 дней:
День 1:
- рисовая каша и зеленый чай;
- легкий овощной бульон, запечённая в духовке картошка, огуречный салат, настой из шиповника;
- отварной хек.
День 2:
- гречка на воде, чай;
- легкий овощной суп, морковное пюре, тефтели из индейки на пару, компот из сухофруктов;
- паровой омлет.
День 3:
- овсяная каша, 1 вареное яйцо, черный некрепкий чай;
- суп вермишелевый, овощи на гриле, стакан воды без газа;
- фрикадельки куриные на пару
День 4:
- любая каша на воде, 1 чашка каркаде;
- овощной бульон, рагу из овощей, компот;
- стакан молока с мёдом, крольчатина отварная.
День 5:
- каша рисовая, печенье «Мария» — 1 штука, чай;
- легкий бульон на луке и морковке, картофельно-тыквенное пюре, салат из капусты, травяной чай;
- творог нежирный, простокваша.
День 6:
- каша овсяная, чай каркаде, пастила – 1шт;
- суп на овощном бульоне, тыквенно-морковная запеканка, травяной чай;
- запеченная или приготовленная на пару рыба;
День 7:
- рисовая каша, компот из сухофруктов;
- легкий овощной бульон, запечённая тыква, салат их цветной капусты и зеленого горошка, чай;
- творог 9%, кефир.
Диета при раке печени может существенно облегчить состояние больного. При планировании меню нужно помнить, что рацион должен быть максимально сбалансированным, необходимо знать список полезных и запрещенных продуктов.
Видео
Питание при раке.
Загрузка...
